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【做法】
①將海鹽焦糖醬投入容器中隔水小火加熱至有流動性，吉利丁片用水浸泡約15分鐘至變軟膨脹投入，繼續加熱攪拌至均勻狀態，將白豆沙餡投入混合均勻，放冰箱冷藏后用模具做出需要的形狀放冷凍塑形后備用。
②將馬鈴薯淀粉、白砂糖、水混合均勻，小火加熱攪拌至透明糊狀。
③將面糊倒入模具中約二分之一處，放入一塊塑形后的餡料，再倒入剩余二分之一面糊，放入托盤中放冰箱冷藏約兩小時后從模具中取出，Q彈嫩滑的水饅頭就做成了。
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